История компании Bitter началась с приобретения Эрихом Биттером небольшой мастерской, специализировавшейся на изготовлении принадлежностей для автомобилей. Изначально он решил закупать машины в Италии, в основном это были автомобили Intermeccanica. Они представляли собой достаточно мощное авто, но сборка оставляла желать лучшего. Биттер, будучи человеком талантливым и находчивым, не отказался от идеи создать автомобильное производство и решил заняться созданием собственных машин. Однако он не обладал таким опытом работы. Ему нужна была конструкторская помощь. Выбор его пал на автомобили марки Opel. В результате плодотворного сотрудничества с этой компанией, была создана машина по технологии Opel, но под маркой Bitter. И хотя автомобиль был достаточно успешным, концерн General Motors, владелец компании Opel, не пожелал в дальнейшем создавать машины вместе с Биттером. Однако отношения прекратились не полностью. Через некоторое время компания Bitter выпустила свою первую машину, под названием CD и сделанную на основе Opel Diplomat.